Σαλάτα με Ρόκα, Παντζάρι, Κατσικίσιο Τυρί & Καρύδια
Γκουρμέ σαλάτα με ρόκα, γλυκό παντζάρι, κατσικίσιο τυρί και καρύδια, με ντρέσινγκ βαλσάμικου. Ιδανική για εντυπωσιακό τραπέζι.
Ingredients
Method
- Πλένουμε και στραγγίζουμε καλά τη ρόκα.
- Κόβουμε τα παντζάρια σε φέτες ή κύβους.
- Βάζουμε τη ρόκα σε μπολ.
- Προσθέτουμε τα παντζάρια και τα καρύδια.
- Θρυμματίζουμε από πάνω το κατσικίσιο τυρί.
- Σε μικρό μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, το βαλσάμικο και το μέλι.
- Περιχύνουμε τη σαλάτα με το ντρέσινγκ.
- Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε απαλά.
Notes
- Μπορούμε να καβουρδίσουμε τα καρύδια για πιο έντονη γεύση
- Αν θέλουμε vegan εκδοχή → αφαιρούμε το τυρί και το μέλι