Παραδοσιακό Παστίτσιο – Εύκολη Συνταγή Φούρνου
Παραδοσιακό ελληνικό παστίτσιο με ζουμερό κιμά, αφράτη μπεσαμέλ και χρυσαφένια κρούστα. Μια εύκολη συνταγή βήμα-βήμα για ένα πεντανόστιμο οικογενειακό γεύμα.
Ingredients
Method
- Βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και τα στραγγίζουμε.
- Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν.
- Προσθέτουμε τον κιμά και τον σοτάρουμε μέχρι να αλλάξει χρώμα.
- Ρίχνουμε τον πελτέ, το κρασί και την ψιλοκομμένη ντομάτα.
- Αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοβράσει για περίπου 30 λεπτά.
- Ετοιμάζουμε τη μπεσαμέλ λιώνοντας το βούτυρο, προσθέτοντας το αλεύρι και στη συνέχεια το γάλα.
- Μόλις πήξει, αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τα αυγά, την παρμεζάνα και λίγο μοσχοκάρυδο.
- Σε βουτυρωμένο ταψί στρώνουμε τα μακαρόνια.
- Απλώνουμε ομοιόμορφα τη σάλτσα κιμά.
- Καλύπτουμε με τη μπεσαμέλ.
- Πασπαλίζουμε με λίγη παρμεζάνα.
- Ψήνουμε στους 180°C για περίπου 45-50 λεπτά μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.
- Αφήνουμε το παστίτσιο να σταθεί 15 λεπτά πριν το κόψουμε.
Notes
Αφήστε το παστίτσιο να ξεκουραστεί πριν το σερβίρετε ώστε να κόβεται εύκολα.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κεφαλοτύρι αντί για παρμεζάνα.